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A POILS ET A PLUMES

Code EAN13 : 9782351911778

Auteur : DROUET VALERY

Éditeur : GERFAUT


   Disponible
Résumé :

Non, la cuisine du gibier n'est pas nécessairement longue et compliquée ! ... pas plus qu'elle n'est obligatoirement classique et accompagnée de sauces sophistiquées. Aujourd'hui, on peut cuisiner le gibier simplement et facilement. On le déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue ou à la thaï . Ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles et il est bon marché. Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "Parmentier de sanglier au genièvre", inventives "Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes", goûteuses "Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...)", ou encore bistronomiques "Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles".
  • Code EAN13
    9782351911778
  • Auteur
  • Éditeur
    GERFAUT
  • Genre
    TOUS EN CUISINE - SAVEURS CARNEES
  • Date de parution
    18/10/2018
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    975 g
  • Hauteur
    207 mm
  • Largeur
    261 mm
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