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CUISINER LES CHAMPIGNONS

Code EAN13: 9782841388752

Auteur : SCHMITT FRANCK

Éditeur : ULMER


   Disponible
Résumé :

Les meilleures recettes pour les champignons courants et facilement identifiables de nos campagnes. Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, morille, pleurote, rosé-des-prés (et champignon de Paris) : les champignons sont un trésor de la nature qui accompagnent à merveille viandes et poissons, mais peuvent aussi être l'ingrédient star des plats.
Après une partie consacrée à l'identification, à la cueillette et à la préparation des champignons (en bocaux, séchés au naturel ou au four, congelés), Franck Schmitt présente 55 recettes classiques ou plus originales qui vous permettront de tirer le meilleur de vos cueillettes.
  • ean
    9782841388752
  • Auteur
  • Éditeur
    ULMER
  • Genre
    P/LEGUMES
  • Date de parution
    17/08/2017
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    554 g
  • Hauteur
    242 mm
  • Largeur
    173 mm
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