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CURRYS A TOUTES LES SAUCES - VOYAGE AUX PAYS DES EPICES

Code EAN13 : 9782732493787

Auteur : MADANI CATHERINE

Éditeur : MARTINIERE BL


   Disponible
Résumé :

Doux ou plus épicés, toujours très parfumés, ces plats venus principalement d'Inde, de Thaïlande, du Japon, des Caraïbes, ou d'autres régions du monde (Madagascar, La Réunion) se déclinent en mille saveurs. Ce livre propose : -une découverte des épices et des aromates qui sont à la base du curry ; de nombreuses pâtes et poudres à confectionner soi-même ; - tout pour maîtriser l'art du curry et donner du caractère à tous les plats mijotés, marinés, grillés...
en accommodant les épices avec du lait de coco, du yaourt, des lentilles, des fruits secs pilés... -des astuces et des recettes d'accompagnements : nouilles, riz, chutneys, naans, raïta, boissons rafraîchissantes... 60 recettes pour tous les goûts, à base de viande, de poisson, de légumes : Lotte à la pâte de curry vert ; Boulettes de crevettes au bouillon ; Colombo d'agneau le plus simple du monde ; Curry de légumes verts au lait de coco...
Et, bien sûr, les incontournables Dhal de lentilles ; Curry de porc sauce satay ; Poulet tandoori...
  • Code EAN13
    9782732493787
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE BL
  • Genre
    INDE
  • Date de parution
    18/06/2020
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    462 g
  • Hauteur
    241 mm
  • Largeur
    170 mm
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