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DEJEUNER SUR LE POUCE COMME A NEW YORK

Code EAN13 : 9782845678149

Auteur : DE TURCKHEIM, STEPHANIE

Éditeur : TANA


   Expédié sous 4 à 15 jours
BAGELS NATURE

: 15 minutes - Repos: 1 heure - Cuisson: 20 minutes environ - Pour 10 bagels

° 500 g de farine
° 1 sachet de levure de boulanger
° 20 g de sucre en poudre
° 12 cl de lait
° 20 cl d'eau
° 25 g de beurre
° 1 va e. à c. de sel

Pour la garniture au choix
° 1 jaune d'oeuf
° graines de sésame
ou de pavot ou fromage râpé
ou oignon émincé

Versez tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.

Faites une boule et couvrez le saladier d'un linge propre.
Laissez lever la pâte pendant 1 heure.

Divisez la pâte en 10 parts égales, façonnez des boules.
Faites un trou au milieu du bout des doigts. Élargissez légèrement.

Posez les bagels sur une plaque à four garnie de papier sulfurisée. Préchauffez le four à 210 °C.

Portez 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole.
Faites-y cuire les bagels pendant 2 minutes.
Retirez-les ensuite à l'aide d'une écumoire et remettez-les sur la plaque.
Ajoutez la garniture de votre choix en la faisant tenir avec du jaune d'oeuf.
Faites cuire au four pendant 15 minutes.

Laissez tiédir sur une grille à pâtisserie.
  • Code EAN13
    9782845678149
  • Auteur
  • Éditeur
    TANA
  • Genre
    A LA CONQUETE DE L'OUEST
  • Date de parution
    08/12/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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