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DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE CUISINE PRATIQUE

Code EAN13 : 9782258151437

Auteur : FAVRE/COFFE

Éditeur : OMNIBUS PRESSES DE LA CITE


   Disponible
Résumé :

" Ce livre est un monument. C'est assurément le premier livre de cuisine écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à la mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle. C'est une somme unique, savante et savoureuse à la fois. L'oeuvre d'une vie consacrée à la science culinaire par un précurseur aux convictions fortes qui voyait dans son art le moyen de faire progresser l'humanité.
Avec ses 4 500 entrées, près de 6 000 recettes, 1 000 gravures in texte, il offre aux lecteurs d'aujourd'hui, à tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinité de découvertes et de surprises délectables. Plus qu'un dictionnaire, cet ouvrage est un guide de vie pour tous. Chacun peut le lire et trouver la réponse à ses questionnements : le professionnel cuisinier, le maître d'hôtel, la ménagère, le gérant d'internat...
Ce livre a un siècle et son contenu est totalement d'actualité " Jean-Pierre Coffe.
  • Code EAN13
    9782258151437
  • Auteur
  • Éditeur
    OMNIBUS PRESSES DE LA CITE
  • Genre
    DESIGN, HISTOIRE ET LITTERATURE GOURMANDE - DICTIONNAIRES
  • Date de parution
    15/11/2018
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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