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ENCYCLOPEDIE DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE

Code EAN13 : 9782081290570

Auteur : MANGOLINI, MIA

Éditeur : FLAMMARION


   Expédié sous 4 à 15 jours
Résumé :

250 gestes expliqués pas à pas. Toutes les techniques indispensables: réussir les pâtes fraîches, la polenta, le risotto, les gressins, les différentes sauces. 8 vidéos pour expliquer les techniques les plus délicates accessibles sur Internet ou grâce aux QR codes lisibles sur smartphones et tablettes. 120 recettes illustrées fondamentales de la cuisine italienne : salade de Trévise, minestrone, agneau à la calabraise, spaghetti aux palourdes, risotto au noir de seiche, tiramisu.
Les grands chefs étoilés italiens présentent leurs recettes emblématiques Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Nika Romito, Nadia Santini. Une auteure pédagogue et passionnée.
  • Code EAN13
    9782081290570
  • Auteur
  • Éditeur
    FLAMMARION
  • Genre
    "LE VIEUX CONTINENT" - TOUS EN CUISINE - PLUTOT PATES OU RIZ ?
  • Date de parution
    03/11/2017
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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