Détail du livre

PARTAGER LA PAGE

GASTRONOMIE LYONNAISE LES TRESORS RETROUVES

Code EAN13 : 9782812926914

Auteur : ROUECHE YVES

Éditeur : DE BOREE


   Disponible
Résumé :

Les origines de la gastronomie lyonnaise : Rabelais, Curnonsk y, Félix Benoit... Rabelais, le précurseur de la cuisine lyonnaise : la galimafrée... La cuisine des bouchons et de Guignol : les cacoux en tripes, la bugne des friteurs lyonnais... Les recettes bourgeoises retrouvées : brochet au bleu, grillade des mariniers... La cuisine des Mères et des chefs : la poularde Mère Guy, le pâté de saumon et de perche sauce Bacchus...
Les cuisines de tradition lyonnaise : les oeufs frits, le gras double à la lyonnaise, les pommes de terre à la lyonnaise... Les grandes pâtisseries retrouvées : le gâteau trois-frères, le sacristain...
  • Code EAN13
    9782812926914
  • Auteur
  • Éditeur
    DE BOREE
  • Genre
    TOQUES TOQUEES - TOQUES FRANCAISES
  • Date de parution
    15/10/2020
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    1482 g
  • Hauteur
    295 mm
  • Largeur
    246 mm
Aucun événement lié