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LA CUISINE JUIVE TUNISIENNE DE MERE EN FILLE

Code EAN13: 9782226322180

Auteur : ZANA-MURAT ANDREE

Éditeur : ALBIN MICHEL


   Disponible
Résumé :

Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum, tout le monde comprend. Mais que sait-on de la marmouna, de la pkaïla, des manicotti et autres lablabi ? Autant de petits trésors culinaires que ce livre vous invite à découvrir. Riche de 320 recettes, ce livre constitue un véritable héritage culinaire. Trucs, tours de main (" le secret de ma mère "), ou précisions sur l'origine des plats viennent enrichir le fil de la transmission.
L'ouvrage s'inscrit dans la collection " La cuisine... de mère en fille " qui veut restituer le patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région, avec ses expressions régionales diverses.
  • ean
    9782226322180
  • Auteur
  • Éditeur
    ALBIN MICHEL
  • Genre
    AFRIQUE MEDITERRANEENNE
  • Date de parution
    30/03/2016
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    485 g
  • Hauteur
    200 mm
  • Largeur
    160 mm
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