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LA ROTISSERIE DE MONSIEUR TOURNEBROCHE. 80 RECETTES POUR ROTIR DE PLAISIR

Code EAN13: 9782732496672

Auteur : DROUET/VIEL

Éditeur : MARTINIERE BL


   Disponible
Résumé :

Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime. On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner. Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait... mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche. Une affaire de pros ? Ne cédez pas à la panique ! Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible. Le conseil de Valéry ? Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer... et dégustez !
  • ean
    9782732496672
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE BL
  • Genre
    TOUS EN CUISINE - SAVEURS CARNEES
  • Date de parution
    09/09/2021
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    959 g
  • Hauteur
    262 mm
  • Largeur
    195 mm
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