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MES CONFITURES

Code EAN13 : 9782253131441

Auteur : COFFE, JEAN-PIERRE

Éditeur : LIVRE DE POCHE


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Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j’ai éprouvé à « confiturer »: choisir les fruits en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d’une bassine à confiture: quoi de plus joyeux? Jean-Pierre Coffe

Cette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l’abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d’une histoire du fruit et de sa consommation. Les recettes, familières ou élaborées, sont précédées d’une introduction sur l’usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l’équilibre alimentaire.
  • Code EAN13
    9782253131441
  • Auteur
  • Éditeur
    LIVRE DE POCHE
  • Genre
    PAR GOURMANDISE - CONFITURE CONFISERIE D'ANTAN
  • Date de parution
    24/07/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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