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MON ITALIE

Code EAN13 : 9782732480022

Auteur : ZANONI SIMONE

Éditeur : LA MARTINIERE BEAUX LIVRES EDITIONS


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Résumé :

De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière.
Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti. Un répertoire où le savoir-faire du chef étoilé du George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au coeur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l'art de bien manger à l'italienne.
  • Code EAN13
    9782732480022
  • Auteur
  • Éditeur
    LA MARTINIERE BEAUX LIVRES EDITIONS
  • Genre
    "LE VIEUX CONTINENT" - TOUS EN CUISINE - PLUTOT PATES OU RIZ ?
  • Date de parution
    11/10/2018
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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