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MOTS DE TABLE, MOTS DE BOUCHE - DICTIONNAIRE ETYMOLOGIQUE ET HISTORIQUE DU VOCABULAIRE CLASSIQUE DE

Code EAN13 : 9782710331438

Auteur : BRECOURT-VILLARS C.

Éditeur : TABLE RONDE


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La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cent cinquante oeuvres du quatorzième siècle à nos jours.
  • Code EAN13
    9782710331438
  • Auteur
  • Éditeur
    TABLE RONDE
  • Genre
    DESIGN, HISTOIRE ET LITTERATURE GOURMANDE - DICTIONNAIRES
  • Date de parution
    10/09/2009
  • Support
    Poche
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    224 g
  • Hauteur
    180 mm
  • Largeur
    107 mm
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