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OMNIVORE FOOD BOOK - NUMERO 8

Code EAN13 : 9782370630582

Auteur : DUBANCHET LUC

Éditeur : LE CONTREPOINT LE CONTREPOINT


   Expédié sous 4 à 15 jours
Résumé :

A sommaire de ce numéro : MAGAZINE Banc d'essai : sardines Essentiels : Amsterdam L'ingrédient : nuôc mam Style : Arnaud Laverdin (Bijouterie, Lyon) Mini guide : Edimbourg Reportage : en immersion dans une société gastronomique à San Sebastian Playlist : bières à toute heure L'objet : la cuiller à absinthe Portfolio : les étiquettes de vin nature vues par des artistes DOSSIER : les états d'art de la pâtisserie (Et le goût alors ? Dépassons l'esthétique / allergènes, colorants etc.
/design : le sur-storytelling / Banc d'essai tartes au citron / saisonnalité des ingrédients / une découpe de pâtisserie pour lister tous les composants) GUIDE Bière - Nos 50 mousses du Mondial de la Bière des articles (comment brasser / grand entretien Daniel Thiriez / l'économie du houblon français) Cocktail – guide des bars à cocktails France/monde des articles (cachaça / portrait Frédéric Revol qui fait du whisky bas-alpin " nature ") Vin – guide caves et bars à vins Paris Province sujet(s) vin nature (à déterminer encore) CAHIER DE CUISINE Amélie Darvas (Haï Kaï, Paris) et Adeline Grattard (Yam'tcha, Paris)
  • Code EAN13
    9782370630582
  • Auteur
  • Éditeur
    LE CONTREPOINT LE CONTREPOINT
  • Genre
    TOQUES TOQUEES - TRADITIONS ET VALEURS SURES
  • Date de parution
    19/10/2017
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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