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PARIS-KYOTO - LA PATISSERIE FRANCO-JAPONAISE

Code EAN13: 9782019458515

Auteur : XXX

Éditeur : HACHETTE PRAT


   Disponible
Résumé :

50 recettes pour découvrir les saveurs délicates du mariage de la pâtisserie française et japonaise. Les wagashi sont les pâtisseries traditionnellement servies à l'heure du thé au Japon. Art de vivre à part entière, liées aux fêtes et aux saisons, elles prennent la forme de fleurs ou de petits animaux et font le bonheur des petits et grands gourmands. La pâtisserie Tomo vous fait découvrir les secrets de fabrication des wagashis ancestraux, comme les moshis, des dorayakis, ces célèbres pancakes japonais, mais aussi des ses douceurs françaises revisitées comme le paris-kyoto ou le cake au matcha.
Retrouvez dans ce livre : - des recettes originales et saisonnières ; - des pas à pas illustrés et détaillés pour réussir toutes les techniques ; - des focus clairs sur les produits et ingrédients incontournables.
  • ean
    9782019458515
  • Auteur
  • Éditeur
    HACHETTE PRAT
  • Genre
    PAR GOURMANDISE
  • Date de parution
    15/09/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    792 g
  • Hauteur
    258 mm
  • Largeur
    201 mm
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