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PETIT TRAITE DE LA BOULETTE

Code EAN13 : 9782911328459

Auteur : LEBRUN PIERRE-BRICE

Éditeur : SUREAU


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Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire: voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès... L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et en théorise le concept. Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise. Il signe ici un ouvrage très attrayant et complet, une invitation à s'initier au monde inépuisable de la boulette. Le livre qui manquait pour découvrir, aimer et faire aimer les boulettes!
  • Code EAN13
    9782911328459
  • Auteur
  • Éditeur
    SUREAU
  • Genre
    TOUS EN CUISINE - SAVEURS CARNEES
  • Date de parution
    16/06/2009
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    332 g
  • Hauteur
    226 mm
  • Largeur
    145 mm
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