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PHOTO CULINAIRE

Code EAN13 : 9782212673371

Auteur : BARRET, PHILIPPE

Éditeur : EYROLLES


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Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives. Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.
  • Code EAN13
    9782212673371
  • Auteur
  • Éditeur
    EYROLLES
  • Genre
    DESIGN, HISTOIRE ET LITTERATURE GOURMANDE - DESIGN CULINAIRE - HISTOIRE LITTERATURE PHILOSOPHIE SOCIOLOGIE POESIE
  • Date de parution
    08/12/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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