Détail du livre

PARTAGER LA PAGE

SALER ET FUMER SA VIANDE

Code EAN13: 9782351912522

Auteur : GAHM BERNARD

Éditeur : GERFAUT


   Expédié sous 4 à 15 jours
Résumé :

Quelle que soit la viande choisie - porc, boeuf, agneau, gibier ou volaille -, vus pourrez, avec la bonne recette, non seulement la conserver longtemps, mais aussi la sublimer. Dons cet ouvrage, l'auteur vous montre comment saler et fumer correctement la viande chez vous, avec peu de moyens. plus de 40 recettes aussi délicieuses que variées jambon, lard, travers de porc, viande fumée... ; le savoir-faire d'experts : transformation de la viande, outils, ustensiles et ingrédients ; - toutes les méthodes de salage, de fumage, de cuisson et de conservation : plus de 100 photographies couleur et de nombreux conseils pour éviter les défauts de fabrication.
  • ean
    9782351912522
  • Auteur
  • Éditeur
    GERFAUT
  • Genre
    TOUS EN CUISINE - SAVEURS CARNEES
  • Date de parution
    11/05/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    355 g
  • Hauteur
    169 mm
  • Largeur
    234 mm
Aucune actualité liée