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SANDWICHS AU BON PAIN

Code EAN13: 9782865470440

Auteur : INSTITUT NATIONAL DE LA BOULAN

Éditeur : JEROME VILLETTE


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Résumé :

" Le repas-sandwich, aussi vite pris soit-il, doit apporter du plaisir au consommateur sans compromettre son équilibre alimentaire. Tel que nous le concevons dans cet ouvrage, il se veut varié et équilibré. Plaisir des yeux, le sandwich doit être beau et bon, fruit d'une harmonie des couleurs et des saveurs. " Qui, mieux que le boulanger pourrait offrir ces délicieux Sandwichs au bon pain. Elaborés par des formateurs de l'INBP, les 80 sandwichs présentés dans cet ouvrage aideront les professionnels à compléter leur gamme afin de proposer à leur clientèle un choix élargi et renouvelé.
  • ean
    9782865470440
  • Auteur
  • Éditeur
    JEROME VILLETTE
  • Genre
    TOUS EN CUISINE - DU BON PAIN
  • Date de parution
    13/08/2022
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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