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SIMPLEMENT CHOCOLAT - MES RECETTES PREFEREES

Code EAN13 : 9782226448880

Auteur : BAU FREDERIC

Éditeur : ALBIN MICHEL EDITIONS


   Expédié sous 4 à 15 jours
Résumé :

Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion... Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement.
Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.
  • Code EAN13
    9782226448880
  • Auteur
  • Éditeur
    ALBIN MICHEL EDITIONS
  • Genre
    PAR GOURMANDISE - CHOCOLAT MON AMOUR
  • Date de parution
    11/03/2020
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    400 g
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